Frammenti che orbitano qua e là, individuati, carpiti; li commento e condivido con voi.

EXPO. Due frammenti fa scrissi: Expo, i conti non tornano. E terminai con “la verità prima o poi verrà a galla? Basta crederci, come atto di fede”. Sono di questi giorni le notizie che la Magistratura ha ripreso il lavoro “interrotto” due anni fa. Ricordo quella conferenza-stampa di presentazione dell’Expo a Roma e quella domanda di un collega, diretta al Ministro Martina, per avere delucidazioni circa le voci circolanti di appalti truccati, mafia, ‘ndrangheta ecc… La risposta fu:” adesso dobbiamo pensare a salvare la Manifestazione, ne va del prestigio di tutti, dell’Italia nel Mondo”. Vero. La Magistratura fece la sua parte per l’onore dell’Italia. Ma non dimenticò ne dimentica oggi. Ed ecco che riprende il via l’azione sulle responsabilità. Avvisi di garanzia a raffica, arresti importanti. “Milanoland” vacilla nella sua credibilità e il Cibo e il Vino ringraziano (a parte tutto il resto).

Frammento n. 1

Anche i “bartender” hanno il loro progetto grazie a SAGNA.

Il 13 giugno scorso si è svolto a Torino, presso il Bar MAD DOG Social Club, il primo contest organizzato da Sagna, noto importatore italiano, rivolto ai bartender di professione che, con un evento innovativo e divertente, ha inaugurato quel “viaggio che guarda al futuro per presentare prodotti sempre di nicchia, ma che ben si confanno al mondo della mixology”. Per la cronaca ha vinto Mattia Pavan, del Cloakroom Cocktail lab, di Treviso, con due fantastiche ricette, “Beauty” e “Beast”. (fonte: Sagna News)

Frammento n. 2

WINE2WINE 2016: Focus sul Mercato Tedesco

Martedì 6 e Mercoledì 7 Dicembre ci sarà la due giorni dedicata al b2b del mondo vinicolo firmata Veronafiere-Vinitaly. Il forum sul business del vino ideato e organizzato in collaborazione con Unione Italiana Vini, Federvini e Ice farà il punto sul secondo mercato per l’export delle cantine italiane. Inoltre particolare importanza sarà dedicata alla comunicazione on-line. La rivista internazionale Meininger Wine Business International focalizzerà l’attenzione sullo storytelling, l’importanza di raccontarsi on-line e gli effetti che questa attività può regalare alle aziende che ne sanno fare buon uso. (fonte: Veronafiere-Vinitaly)

Frammento n. 3

Il Ristorante “Il Desco” di Verona presenta: Overture Gourmet.

Nel cuore di Verona, il Desco rende omaggio allo storico Festival Areniano con la creazione di uno speciale menu da vivere in attesa dell’opera, con l’esclusiva presenza di un cantante lirico: Overture Gourmet. L’idea è di Elia e Matteo Rizzo, prima e seconda generazione alla guida della cucina stellata del Desco. Un progetto costituito da un menu studiato nei tempi e nella leggerezza per essere l’ideale evoluzione del “pre-opera”. “Ma non finisce qui!” esclamerebbe, a questo punto, il bravo presentatore. Il valore aggiunto: la presenza esclusiva di un cantante lirico che eseguirà, a cappella, alcuni brani più famosi dell’opera rappresentata quella sera. (fonte: Aromi Creativi)

Frammento n. 4

Peccato alzarsi da tavola. Frankopan, il ristorante senza abito.

“L’abito non fa il monaco”. Quanto mai vero per il Ristorante Frankopan di Kraljevica (Croazia). Un locale che quando lo vedi, giù dalla strada, non ti dice “fermati”. Anzi. E poi, una volta entrato, non vorresti più andartene. Calamari ripieni di scampi, zuppe di pesce “come Dio comanda”, risotto agli scampi fatto a regola d’arte e le lasagne di mare, i pesci pescati nella notte e cucinati così senza salse a mascherare la freschezza e via, via via…Il segreto di tutto? Una attenta conduzione familiare unita ad una esperienza pluridecennale. Niente viene per caso. (fonte: Vino e Cibo, mete e viaggi)

Frammento n. 5

Ristorante Il Pagliaccio, Roma. Due riconoscimenti dal Gambero Rosso.

La fonte: Guida Roma 2017 del Gambero Rosso. Due sono stati i riconoscimenti ricevuti dal ristorante Il Pagliaccio, via dei Banchi Vecchi: Premio Gruppo del Gusto Associazione Stampa Estera in Italia e Premio miglior servizio in sala. “È sempre un grande onore essere chiamati per ritirare riconoscimenti per il nostro lavoro. In particolare quello dell’Associazione Stampa Estera, segnale positivo per tutto quello che stiamo facendo” Così ha dichiarato Antony Genovese, il bistellato Chef. E Gennaro Buono, restaurant manager, conclude:” A il Pagliaccio la cucina e la sala ascoltano, guidano il cliente in una direzione condivisa. Il servizio racconta quello che i piatti esprimono e solo con il lavoro di squadra riusciamo a far vivere a pieno la nostra filosofia”. (fonte: Aromi Creativi)

Osservo, scruto, assaggio e…penso. (urano cupisti)